1、食材：牛肉200g、香菇50g。
2、辅料：油过量、豆瓣酱少许、黄豆酱100g、甜面酱30g、葱少许、料酒少许、熟芝麻少许、姜末过量。
3、牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。
4、葱姜切末备好。
5、用的是海天黄豆酱。
6、锅中放油倒入牛肉粒，小火渐渐煎制，参与过量的料酒，需求肯定的时间将水分炒进来，牛肉没有水分后装盘。
7、另起锅放油放入香菇粒，小火渐渐炒，将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一同。
8、另起锅放油，油要多一点，先放入豆瓣酱炒出红油后再参与葱姜末。
9、葱姜出香味后倒入牛肉和香菇，倒入黄豆酱和甜面酱。
10、小火渐渐熬。大约10分钟左右就熬好了，撒上熟芝麻，香香辣辣的牛肉酱就做好了。