1、食材：波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐过量。
2、波士顿龙虾尾洗净，放料酒腌十多分钟。
3、大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥。
4、锅中放油，少许花椒一同小火爆香，参与清洗洁净沥干水的龙虾尾，转大火翻炒。
5、翻炒两分钟左右熄火待用。
6、另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。
7、一大勺豆瓣酱，小火渐渐炒出红油。
8、过好油的龙虾尾巴可以放进去，翻炒至都裹上满满的酱料。
9、放入生抽，糖，一罐啤酒
10、中小火渐渐煮20分钟，放少许葱花翻炒匀就可以出锅。